Os dejo una lista de los compañeros que se han apuntado al Grupo Trabajo:

Lucía Prendes
Bernardo Busto
Ángel González
Alicia Díaz
Concepción López
María Caramés
Ana Elena García
Amparo Turiel
Juana María Arribas
Nieves Egocheaga
María Victoria San Miguel
Águeda Wattenberg
Cariri Prieto

miércoles, 19 de diciembre de 2012

¿Que desayunan los chinos?


¿QUÉ DESAYUNAN LOS CHINOS?


Los chinos se sumergen en sopa de arroz caliente, del mismo modo que una rosquilla  en una taza de café. En el norte de China, donde el trigo es el cultivo básico, los buñuelos (dulces o salados) se sumergen en una leche de soja delgada. 


Receta básica para la sopa de arroz de la Enciclopedia de Comida Asiática.

Ingredientes:

3 cucharadas de arroz
1 ó 2 litros ó 4 tazas de agua

Instrucciones:
  1. Poner el arroz y el agua en una cacerola, llevar rápidamente a ebullición.
  2. Revolver y a continuación reducir el fuego, pero permitir que el arroz permanezca a fuego lento durante 45-50 minutos hasta que la textura del alimento sea de cuajada. Tapar la cacerola, dejando un pequeño hueco para que el contenido no salga.
  3. Popularmente, se suelen añadir rodajas finas de pescado blanco fresco,y cebolletas en rodajas, ajo dulce y cilantro fresco.
Nota: Una forma rápida de hacer sopa de arroz es utilizar restos de arroz blanco cocido, añadir agua o caldo para cubrir y cocer a fuego lento durante 15 minutos o hasta que quede una papilla.


Receta rápida y fácil para Buñuelos de China (Diablos fritos)

Ingredientes:

Un pan de masa congelada
Aceite

Instrucciones:
  1. Descongelar la masa de pan durante la noche en el refrigerador. Alrededor de 1 hora antes de usar, sacar de la nevera y cortar en 24 piezas. Enrollar cada trozo  para formar una salchicha larga. Dejar reposar a temperatura ambiente durante 1 hora.
  2. Calentar el aceite. Cuando el aceite esté listo, juntar los dos extremos de cada trozo alargado de pan y ponerlo en la sartén con el aceite caliente. Freír hasta que estén dorados. Retirar sobre papel absorbente.



                                                      
REFLEXIONA Y CONTESTA

1.- ¿Cómo piensas tú que debería de ser un desayuno “saludable”?. Investiga y razona la respuesta.

2.- Según tu parecer ¿los chinos estarían bien alimentados con este desayuno?

3.- ¿Cuál crees que es la razón por la que desayunan arroz? Fundaméntalo.

4.- ¿Podrías decirme brevemente cuáles son las cualidades alimenticias del arroz y los beneficios que aporta al organismo?

5.- Valora de 1 a 5 (en base a tus gustos y preferencias) un desayuno a base de sopa de arroz con verduras, carne o pescado marinado. Explica porqué.

6.- Propón de forma concisa un tipo de desayuno que en tu opinión (por razones de salud, preferencias y gustos) merecería la máxima puntuación. 



Ya lo decía don Quijote



Ya lo decía don Quijote

“Desayuna como rey, come como príncipe y cena como mendigo”
La única manera de evitar la obesidad es comer sano.
V.M. León
La única manera de evitar la obesidad es comer sano y en función de nuestras necesidades e incrementar el gasto energético mediante la actividad y el ejercicio físico. Una alimentación sana y equilibrada es aquella que nos aporta todos los requerimientos energéticos y de nutrientes que necesitamos para vivir y funcionar adecuadamente y no pone en riesgo nuestra salud y calidad de vida.
La solución parece sencilla y se puede resumir en unos sencillos consejos: comer cinco veces al día –desayuno, almuerzo, comida, merienda y cena–; desayunar bien y cenar frugalmente; tener una dieta rica y variada; incrementar el consumo de frutas y verduras; reducir el consumo de grasas sobre todo saturadas –grasas animales y algunas grasas vegetales–; reducir el consumo de fritos e incrementar los cocinados a la plancha o hervidos; reducir el consumo de azucares refinados e incrementar los alimentos integrales; no consumir alcohol o hacerlo con moderación –menos de dos vasos de vino al día o equivalente–.
Todos estos consejos son de todos conocidos. Ya en el Quijote, el caballero de la triste figura, recomienda a Sancho Panza: “Come poco y cena más poco, que la salud de todo el cuerpo se fragua en la oficina del estómago”; o el refrán popular que dice: “Desayuna como rey, come como príncipe, y cena como mendigo”. […]

Como bien se observa en el artículo anterior, el desayuno ha de ser la comida «reina» del día. De ello nos da ya buena cuenta nuestro ingenioso hidalgo Don Quijote de la Mancha en el capítulo XLII, De los consejos que dio don Quijote a Sancho Panza antes que fuese a gobernar la ínsula, con otras cosas bien consideradas. ¿Qué imaginas que desayunaría nuestro caballero en sus andanzas por Castilla? Ten en cuenta la descripción que se aporta de su aspecto físico: De don Quijote se lee en el capítulo I «frisaba la edad de nuestro hidalgo con los cincuenta años. Era de complexión recia, seco de carnes, enjuto de rostro» (Primera parte,); y en el capítulo XIV,  de boca del bachiller Sansón Carrasco se le lo describa como  «hombre alto de cuerpo, seco de rostro, estirado y avellanado de miembros, entrecano, la nariz aguileña y algo corva, de bigotes grandes, negros y caídos»

 

Por otro lado, en el Capítulo LI, Del progreso del gobierno de Sancho Panza, con otros sucesos tales como buenos, la acción parte del momento del desayuno. Lee el fragmento.

Amaneció el día que se siguió a la noche de la ronda del gobernador, la cual el maestresala pasó sin dormir, ocupado el pensamiento en el rostro, brío y belleza de la disfrazada doncella; y el mayordomo ocupó lo que della faltaba en escribir a sus señores lo que Sancho Panza hacía y decía, tan admirado de sus hechos como de sus dichos: porque andaban mezcladas sus palabras y sus acciones, con asomos discretos y tontos.

Levantóse, en fin, el señor gobernador, y, por orden del doctor Pedro Recio, le hicieron desayunar con un poco de conserva y cuatro tragos de agua fría, cosa que la trocara Sancho con un pedazo de pan y un racimo de uvas; pero, viendo que aquello era más fuerza que voluntad, pasó por ello, con harto dolor de su alma y fatiga de su estómago, haciéndole creer Pedro Recio que los manjares pocos y delicados avivaban el ingenio, que era lo que más convenía a las personas constituidas en mandos y en oficios graves, donde se han de aprovechar no tanto de las fuerzas corporales como de las del entendimiento.

Con esta sofistería padecía hambre Sancho, y tal, que en su secreto maldecía el gobierno y aun a quien se le había dado; pero, con su hambre y con su conserva, se puso a juzgar aquel día, y lo primero que se le ofreció fue una pregunta que un forastero le hizo, estando presentes a todo el mayordomo y los demás acólitos, que fue:
 Pensó el huésped que el haberle llamado castellano, habia sido por haberle parecido de los sanos de Castilla, aunque él era andaluz, y de los de la playa de San Lúcar, no menos ladron que Caco, ni menos maleante, que estudiante ó page; y así le respondió:—Segun eso, las camas de vuestra merced serán duras peñas, y su dormir siempre velar; y siendo así, bien se puede apear con seguridad de hallar en esta choza ocasion y ocasiones para no dormir en todo un año, cuanto mas en una noche: y diciendo esto, fué á tener del estribo á Don Quijote, el cual se apeó con mucha dificultad y trabajo, como aquel que en todo aquel dia no se habia desayunado. Dijo luego al huésped que le tuviese mucho cuidado de su caballo, porque era la mejor pieza que comia pan en el mundo. Miróle el ventero, y no le pareció tan bueno como Don Quijote decia, ni aun la mitad: y acomodándole en la caballeriza, volvió á ver lo que su huésped mandaba, al cual estaban desarmando las doncellas (que ya se habian reconciliado con él), las cuales, aunque le habian quitado el peto y el espaldar, jamas supieron ni pudieron desencajarle la gola, ni quitarle la contrahecha celada, […]

La falta de un buen desayuno tiene tanto en Sancho como en Quijote consecuencias tanto físicas como intelectuales, descríbelas. Diseña a continuación un buen desayuno que hubiese ayudado a Sancho a hacer uso del buen juicio y a Quijote a desmontar del caballo con agilidad.


jueves, 13 de diciembre de 2012

El desayuno perfecto. Receta Saludable


Mucho hemos hablado aqui sobre lo que es un desayuno completo y como se debería desayunar, pero nunca hemos dado un ejemplo concreto. Aprovechando la sección de recetas saludables os presentamos un desayuno que sigue a pies juntillas las recomendaciones nutricionales en cuanto a cantidad y calidad de nutrientes y calorías:
650 Kcal
66 % Hidratos
15 % Proteínas
19 % Grasas
Ingredientes.
2 rebanadas de pan, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 tomate, 1 taza de cereales (copos de maíz sin azúcar ), zumo de 2 naranjas, 200 ml de leche semidesnatada, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de cereales solubles (Eko).
Preparación.
Aqui no hay mucho que comentar, las tostadas son con aceite de oliva y tomate. La leche la hemos preparado con azúcar y cereales solubles (Eko), por eso de quitar azúcares simples que contendría el cola-cao o similares preparados, aunque bien se podría poner también café. El zumo es de naranja aunque podemos alternar con limón o pomelos.
Para tomar.
Evidentemente se debe de tomar por la mañana temprano, en el desayuno, para prepararnos para un nuevo día. Este desayuno nos da la energía necesaria para afrontar la mañana, al menos hasta un tentempié a media mañana. El desayuno debe suponer un 25% de la ingesta calórica diaria y este lo cumple, sobre todo para personas activas.
Para algunos igual puede ser demasiado, os aseguro que para un deportista frecuente no, pero sólo hay que quitar una tostada para rebajar unas 100 kcal. El zumo de naranja nos aporta vitamina C y fibra, el aceite de oliva vitamina E, la leche vitaminas A y D, aparte del gran aporte de minerales y otros antioxidantes del tomate.
La proporción de nutrientes también es perfecta y sigue las recomendaciones: 65% de hidratos, 15% de proteínas y 20% de grasas, siendo la mayor parte de estas monoinsaturadas. Vamos, todo un desayuno perfecto en el que día a día podemos variar algunos aspectos: aceite por jamón cocido, cereales por barritas energéticas, naranjas por manzana, leche por yogurt o cuajada…

sábado, 8 de diciembre de 2012

Desayuno y actividad física

LA IMPORTANCIA DE DESAYUNAR ANTES DE LA ACTIVIDAD FÍSICA

El desayuno es importante para interrumpir el ayuno nocturno, que de por sí, es el ayuno más largo del día. Durante la noche, el cuerpo usa el combustible (glucosa) almacenado en el hígado y los músculos, por lo tanto hay que desayunar para reponerlo.
Los deportistas que no desayunan queman rápidamente las reservas energéticas disponibles para el entrenamiento.
Entre las posibles consecuencias de no desayunar antes de la actividad física tenemos:

  •  Somnolencia. 
  •  Mayor cansancio antes, durante y después de la actividad física.
  •  Menor recuperación física.
  •  Mayor probabilidad de sufrir calambres. 
  • Disminución de la glucosa (azúcar) en sangre.
Para un deportista son muy importantes la alimentación y el descanso.Las horas de descanso son fundamentales para la recuperación muscular y en el caso del desayuno,el primer alimento del día,es el combustible del cuerpo.
Piensa en un ciclista muy entrenado durante el  año, que se enfrentara a los puertos del tour sin desayunar, el resultado seria obvio, puede que fuera el mejor, pero después de una hora de esfuerzo, lo más probable es que le diera una “pájara” monumental y tuviera que retirarse sin fuerzas.

Para realizar cualquier actividad física :  

  • Desayunar  adecuadamente       CEREAL + LÁCTEO FRUTA 
  • Con tiempo suficiente antes del ejercici
  •  Hidratarse.

DESAYUNO ESO      Actividades
http://www.educaplay.com/es/mieducaplay/6557/agueda.htm

Almuerzos saludables pa tola selmana



                                         Almuerzos saludables pa tola selmana


Como toos sabemos lo importante que ye l'almuerzu pal nuesu rendimientu físicu ya intelectual y pa caltener un bon estáu nutricional, vamos proponevos  una serie de menús pa tola selmana, amás d’otros más afayadizos pa los neños  y deportistes.
Llunes
Soluble de cacáu con lleche. Pan integral con mantequilla baxa en caloríes, mermelada y xamón serranu. Llicuáu de naranxa, llimón, pomelu y mandarina.
Martes
Cerelaes integrales con cacáu en polvu y lleche. Macedonia de piña, mangu y caqui. Flan de güevu 0% grasa.
Miércoles
Café con lleche. Pinchu de pan integral, aceite d'oliva, xamón york y tomate. Ensalada de caqui con nueces.
Xueves
Batíu de lleche y plátanu. Tostaes integrales con aceite d'oliva virxe, atún al natural y tomate natural.
Vienres
Tostaes integrales con quesinos llixeros, xamón york y dulce de membriellu. Llicuáu de mazana y cenahoria.
Sábadu
Cereales  integrales con uves pases y almendres, café con lleche y miel. Una mandarina y un quivi.
Domingu
Té verde con lleche. Tostaes integrales con aceite d'oliva virxe y mermelada d'arándanos. Quivis con zusmiu de naranxa y ablanes

Almuerzos pa neños                                
Opción A
Lleche con cacáu soluble. Pan de molde con margarina, xamón york y mermelada de cirueles. Macedonia de mandarines y quivi.
Opción B
Batíu de yogur con plátanu. Tostaes integrales con quesínos, dulce de membriellu y nueces.
Opción C
Lleche sabor vainilla, pan de molde con quesu fresco y nueces. Macedonia de freses, cereces y uves.
Opción D
Ensalada de quesu de Burgos, anacardos, galletes tipu María, ablanes y granaes.  Zusmiu de naranxa con miel.

Almuerzos pa deportistes            
Opción A
Lleche con copos d'avena y cacáu. Tostaes integrales con aceite d'oliva, tomate y atún al natural. Ensalada de plátanos y piña con nueces y mermelada d'arándanos. Zusmiu de naranxa natural.
Opción B
Cereales integrales con lleche.  Llicuáu de quivi, mandarina y ciruela con miel. Tostaes integrales con quesu d’untar esnatáu, chóped de pavu y almendres.
Opción C
Café con lleche. Tostaes integrales con mermelada. Revueltu de clara de güevu y xampiñones. Zusmiu de naranxa natural.


Almuerza de forma óptima y recuerda'l conceutu del triángulu del almuerzu:
Una ración de lácteo
Una ración de cereal Una ración de fruta
Vas rindir más, vas tar meyor, va ser más fácil controlar el pesu y...
¡tarás faciéndo-y un favor al to organismu!

jueves, 6 de diciembre de 2012

Siete cosas que debes saber sobre el desayuno


SIETE COSAS QUE DEBES SABER SOBRE EL DESAYUNO

            Decía Francis Bacon que "La esperanza es un buen desayuno pero una mala cena". Pero además de la esperanza, hay otros alimentos que nos sientan especialmente bien si se incluyen en la primera comida del día.
Aquí se recogen los resultados de 7 publicaciones científicas realizadas por distintas Universidades, Centros de Investigación Científica y Centros dedicados a realizar encuestas.

  1. ¡No te lo saltes! 
      Tanto los niños como los adultos que se saltan la primera comida del día tienden a comer peor y hacer una vida más sedentaria. Además suelen tener niveles de colesterol e insulina más elevados (y por lo tanto más tendencia a sufrir diabetes y cardiopatías) que quienes desayunan.

  1. Es bueno para evitar el sobrepeso
      Los jóvenes que desayunan adecuadamente y toman cereales a menudo, suelen tener un índice cintura-altura (buen indicador del sobrepeso) menor que los demás. Presentan además un menor riesgo cardiovascular, que siempre va asociado al sobrepeso.

  1. Ayuda a estar atento
            Hay muchos estudios que demuestran la importancia de un buen desayuno para mejorar el rendimiento escolar. Además, se ha comprobado que las reuniones de trabajo durante o después del desayuno son mucho más productivas que por la tarde.

  1. También en relación con el ejercicio físico
            Un estudio realizado sobre las relaciones entre nutrición y deporte extrae las siguientes conclusiones: es verdad que se quema más cantidad de grasa si hacemos ejercicio antes de desayunar; pero si desayunamos y hacemos ejercicio después, se interrumpe el metabolismo de los carbohidratos durante 6 horas.

  1. Menos plomo
            Un estudio del Environmental Health Journal revelaba que los niños que desayunan a diario tienen menores niveles de plomo en la sangre (un 15% menos) que los que se saltan esta comida.

  1. Si estás a dieta..
            Los adultos que tratan de perder peso tienen más éxito si toman un desayuno saludable que si lo evitan y consumen algo a media mañana.

  1. También una recomendación para los fumadores
            De acuerdo con un estudio aparecido en el European Journal of Clinical Investigation que la ausencia del desayuno está asociada, además de con sobrepeso, con una mayor tendencia a fumar tabaco.

lunes, 3 de diciembre de 2012

¡TODOS A DESAYUNAR!




“Desayuna como un rey, come como un príncipe y cena como un mendigo”

La sabiduría popular nos lo deja bien claro: el desayuno es la comida principal del día, porque nos pondrá las pilas para la parte más dura de la jornada.
Todo buen desayuno debe incluir, al menos, un alimento de estos tres grupos:
-          Lácteo: leche, yogur, queso o preparados de avena, soja…
-          Hidratos de carbono: pan, galletas, cereales…
-          Una pieza de fruta (fruta entera o en zumo natural).

Para desayunar debes tomarte tu tiempo: recomendable dedicar al desayuno más de 10 minutos pero menos de 20.
En calorías debe contener entre el 15 y el 20% del aporte calórico diario total (300-400 kcal).
Para evitar la presión y las prisas a primera hora de la mañana, se recomienda preparar la mesa por la noche antes de irse a la cama. Está demostrado que se desayuna más y mejor cuando se está acompañado por otros miembros de la familia y el desayuno se prolonga más de diez minutos.

Tres propuestas sanas
La variación es fundamental en la dieta, pero manteniendo la estructura lácteo-hidratos-fruta que nos recomiendan los nutricionistas.
-  Desayuno tradicional: café con leche; pan con tomate y loncha de jamón o queso; zumo recién exprimido.
-  Si no se tiene mucho apetito: una manzana; una barrita de cereales con pasas; un yogur natural.
-  Si se quiere variar: leche de avena; tostadas con mermelada; macedonia de frutas.

Con la llegada de estos días de descanso (puente) ya no podremos recurrir a la disculpa tan socorrida de que no tengo tiempo. Es el momento de poner un poco de orden en nuestros hábitos alimenticios, empezando por el principio: el desayuno. Así que ya sabéis.

miércoles, 6 de junio de 2012

Alcohol-Check

La Mancomunidad de la Comarca de la Sidra nos envía el enlace a la herramienta on line Alcohol-Check.
Se trata de un breve cuestionario para personas que beben alcohol, a través del cual podrán obtener de manera sencilla y confidencial una valoración de su consumo, recomendaciones personalizadas para reducir riesgos e información sobre los efectos de las distintas cantidades consumidas en el organismo.
Alcohol-Check se encuentra disponible en el siguiente enlace:

jueves, 31 de mayo de 2012

Carteles contra el tabaquismo

Se les propone a los alumnos la realización de unos carteles para apoyar la prevención del tabaquismo entre sus compañeros. Los carteles podrán ser dibujados o realizados con montajes fotográficos.
Como recurso se utilizara el visionado de varias campañas publicitarias a través de diferentes búsquedas por internet. Con ello se pretenden alcanzar dos objetivos: que los carteles que van a ser observados, refuercen el objetivo de mantener a los alumnos alejados de este hábito, y un ejercicio de creatividad, buscando las ideas que les parezcan fundamentales para resaltar.
Como ayuda se utilizaran entre otras las siguientes páginas:
http://www.aulua.com/fotografia/campanas-contra-el-tabaco-hay-que-dejar-de-fumar/
http://nodovisual.net/2007/09/19/disenos-de-cartel-contra-el-tabaquismo/
http://www.bonaresactual.com/campana-en-contra-del-tabaco-en-bonares-actual/

lunes, 21 de mayo de 2012

Fichas de tutoría: Prevención del consumo de tabaco



Actividad 1: Concurso MANTÉN A RAYA EL TABACO

Se trataría de incrementar la información del alumnado acerca de la composición y efectos del tabaco sobre la salud.

Mantén a raya el tabaco




Actividad 2: Consulta de páginas web relacionadas con el tabaco

Consulta de páginas web relacionadas con el tabaco




Actividad 3: Educación acerca del tabaco. Experimentos y actividades

Educación acerca del tabaco. Experimentos y actividades





Actividad 4: Resistiendo la presión del grupo

Se trataría de hacer al alumnado consciente de la presión del grupo de iguales para fumar, y dotarles de habilidades asertivas que les permitan rechazar un consumo no deseado.

Resistiendo la presión de grupo

jueves, 10 de mayo de 2012

Cartas sin humo


Con el fin de trabajar el tema del tabaco en el aula de lengua castellana se ha propuesto a los alumnos la redacción de cartas dirigidas a fumadores, familiares o amigos reales. A través de estas epístolas los alumnos deben advertir, de modo amistoso y confidente y siguiendo las directrices del género epistolar, de los peligros que conlleva este nocivo hábito. De igual modo, además de esta llamada de atención sobre todos los inconvenientes que acarrea el tabaco, en las cartas los estudiantes deben solicitar a sus íntimos el abandono del hábito y las distintas soluciones que proponen para curar su adicción. En definitiva, se trata de unos textos escritos desde el cariño con los que se pretende que el alumno reflexione sobre la amenaza que el tabaco supone para su salud y la de su entorno más cercano.
Algunos de los trabajos presentados son estos:





miércoles, 9 de mayo de 2012

Perjuicios del cannabis

Aunque el tema que estamos tratando este tercer trimestre es el tabaco, he pensado que resultaría interesante compartir en el blog este breve artículo publicado en un periódico digital y que alude a los nocivos efectos que puede causar el consumo de esta hierba en los adolescentes. Su título no deja indiferente: 2 de cada 3 ingresos psiquiátricos  por psicosis son de consumidores de cannabis.  De fácil lectura, pienso que resulta ideal para difundir a través de tutoría.
http://www.mallorcadiario.com/sanidad-y-salud/2-de-cada-3-ingresos-psiquiatricos-por-psicosis-son-de-consumidores-de-cannabis-98545.html

domingo, 6 de mayo de 2012

Un test para Fumadores


El test de Fagerström lo creó el especialista en Tabaquismo Karl Olov Fagerström. Este test mide los grados de dependencia  al tabaco de la persona fumadora.
1-Tiempo transcurrido desde que te levantas  hasta que fumas el primer cigarrillo.
  • Menos de 5 minutos (3 punto)
  • Más de 5- 30 minutos (2 puntos)
  • De 31 a 60 minutos (1 puntos)
  • Más de una hora (0)
2-¿Fumas por las mañanas?
  • Sí (1 punto)
  • No (0 puntos)
3-¿Fumas cuando estás enfermo?
  • Sí (1 punto)
  • No (0 puntos)
4-¿Fumas en lugares prohibidos?
  • Sí (1 punto)
  • No (0 Puntos)
5-¿Qué cigarrillo te gusta más?
  • El primero del día (1 punto)
  • Otros (0 puntos)
6-¿Te tragas el humo?
  • Siempre (2 puntos)
  • A veces (1 punto)
  • Nunca (0 puntos)
7-¿Qué cantidad de nicotina tienen tus cigarrillos? (la información viene en el paquete de tabaco)
  • 0.8 mg (0 puntos)
  • 0.9 a 1.2 mg (1 punto)
  • Más de 1.3 mg (2 puntos)
8-¿Cuántos cigarrillos fumas al día?
  • 1 a 15 (0 puntos)
  • 16 a 25 (1 punto)
  • 26 o más (2 puntos)
Valoración de los resultados:
Puntuación de 7 a 10 puntos: Tu adicción al tabaco es muy elevada. Sería conveniente acudir a tu centro de Salud para que tu médico te ayude con algún tratamiento para dejar de fumar.
Puntuación de 6 a 7 puntos: Tu adicción tabaco es un poco alta. Parches de nicotina, chicles y también acudir a tu médico por si puede darte algún tratamiento para facilitar puedes dejar de fumar.
Puntuación de 0 a 5 puntos: Tu dependencia del tabaco no es muy elevada, no te costará mucho dejar de fumar.